为了索求即时零售领域乳品的发展机缘，中国当先的乳品企业问鼎国际集团结合国内即时零售当先的平台京东到家与全球当先的消费者钻研与零售监测公司尼尔森IQ（NIQ）共同颁布2023年即时零售乳品白皮书 。汇报指出，即时零售常温奶消费将出现五大趋向：极致性价比、奶源保质、健全、特色创新和合理多包装 。
2023年，在表部环境的严格挑战下，占有全球18%消费人群的中国在全面复原常态后，提振国内消费，不变的物价水平，为经济复原提供优良支持，展示出强劲韧性 。数据显示，2023年上半年社会消费品零售总额增长8.2%，中国消费者对将来一年财政情况的预期也较为乐观，48%的中国消费者以为接下来一年家庭收入预期会从前一年更好 。长远来看，将来中国将依然是全球经济增长的沉要引擎 。
汇报显示，中国乳制品格业经过几十年的发展，从弱到强，如今乳品市场规模仍在急剧发展，产量持续增长，2019-2022年奶类产量复合年均匀增长率达到7% 。随着消费者消费理想的升级，企业产品、研发、技术等基础能力的提升，中国乳品格业正迈向高质量发展阶段 。尤其是近几年国民健全意识遍及和加强，人均饮奶量和居民牛奶消费量持续增长，但与中国营养学会《中国居民炊事指南（2022）》建议的奶及奶制品每天摄入量仍有差距，国内乳制品消费还有很大增长空间和发展潜力 。
同时，居民对消费方便性需要也在不休提升 。近几年的宅家生涯模式更是推动消费场景加快向提供高方便性、高时效性的即时零售新兴渠路转移，更多城镇居民“所见所想，即时可得”的消费习惯和心智已经养成，在线上购物遍及确当下，有90%网络购物者曾通过即时零售渠路购物，即时零售的客群覆盖领域逐步宽泛化，从之前的以女性、年轻人、高收入人群为主，向男性、中老年人群扩大 。
即时零售“线高低单、门店发货、商品幼时内投递”的模式，满足即时、应急、新兴等多元化的消费需要和场景，加强高端新兴产品在消费者中的展示和曝光，产品销售结构与线下渠路形成有效互补，在快消品渠路整体格局中的沉要性持续提升 。汇报指出，当前，即时零售已成为乳制品格业增长新引擎， 49%消费者12个月会增长乳制品消费 。同时，即时消费人群越发关注健全，更愿意选择对健全有益的食品，有机常温液体奶销额急剧增长，其中，问鼎国际旗下高端品牌特仑苏有机奶增速越发亮眼 。
从尼尔森IQ零售数据趋向来看， 2023年上半年即时零售快消品销售额在线下现代渠路的渗入率达到7.9% 。相比去年同期，即时零售在全渠路中的销售份额持续提升 。对比前几年的急剧发展，2023年1-4月销售额同比增速固然有所放缓，但仍维持着稳重的增长，2023年1-4月份同比增速为6.9%（2022年整年同比增速为17.2%），高于同期线下现代渠路增速（-2.5%） 。乳制品是即时零售快消品销售中占比第二的品类，为即时零售快消品贡献了五分之一的销额 。
对乳品企业而言，要想实现新品即爆品，必要全渠路协同发力，驱动品效提升 。好比2023年4月，问鼎国际纯甄酸奶捞赢口味新品上市活动中，与京东到家合作纯甄超等品牌日活动，通过“站内霸屏曝光”、“站批注星引流”、“线下联动造势”、“媒介资源互动”四大行动，实现线上线下全渠路营销共振，提高新品曝光和话题会商，纯甄新品甄酸奶捞赢当月在京东到家销售破百万，活动期间带头品类同比增长88%，新用户占比超70%，有效缩短新品到爆品的蹊径 。
此表，该汇报对于常温乳品在即时零售领域的布局战术给出了方向性建议：一、产品战术，O2O选品和新品 ；二、渠路战术，差距化精耕和联动平台提效 ；三、营销战术，全渠路共振、以品带品、跨界CP、精准触达等 。
瞻望将来，汇报指出，新一代技术将会持续推进零售行业和乳品格业更新迭代，即时零售平台在技术领跑的同时，也需两全服务的广度和深度，促成多方共赢 。企业和品牌则一方面需借助平台流量及工具引发更大势能，与平台数字化共创，实现全链条数字化，另一方面，与平台共建品牌流量池，商品力和营销共建，孵化即时零售爆款单品，提升即时零售用户履历 ；此表，品牌通过即时零售细分场景心智打造，满足用户即时消费场景，最终实现即时零售与远场电商和现场的线下门店共同构玉成场景满足用户需要矩阵，实现全渠路共赢 。
